همه می دونیم برای طبخ ماهی خوشمزه بهترین راه اینه که از ادویه ها و دستور پخت های جنوبی استفاده کنیم، ما تو این مقاله سعی داریم یک میگو پفکی با تکنیک جنوبی بهتون یاد بدیم!

مواد لازم:

• میگو یا سرخ شده 500 گرم
• آرد سفید
• تخم مرغ
• شیر
• بکینگ پودر
• نمک و فلفل سیاه و زردچوبه

طرز تهیه:

مرحله اول میگو پاک شده و رگ گیری شده را از قسمت کمر یک مقدار بیشتر برش می دهیم.

مرحله دوم میگو های شستشو شده را را روی صافی قرار میدهیم تا آب اضافی آن خارج شود.

مرحله سوم در ظرفی دیگر تخم مرغ، یک فنجان شیر، نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و بکینگ پودر را با همزن دستی مخلوط کرده و آرد سفید را آرام آرام تا جایی اضافه میکنیم تا به غلظت ماست برسد.

مرحله چهارم در صورت دلخواه کمی زعفران دم کرده به مواد فوق اضافه می کنیم.

مرحله پنجم همه ی میگو ها را درون مواد ریخته و به مدت یکساعت در یخچال استراحت می دهیم.

مرحله ششم مقداری روغن در یک ماهیتابه بریزید. هنگامی که روغن داغ شد، میگو هارا دونه دونه اضافه کرده و با شعله متوسط دو طرف آن را تا زمان طلایی شدن سرخ میکنیم.

*شما می توانید این غذا را به همراه سیب زمینی سرخ کرده و سس سیر میل نمایید.